業務用にもお使いいただけます！
職人の伝統技術が光る南部鉄器は、その製法によって永くお使いいただける逸品です。
熱が全体に伝わる鉄板で食材のおいしさを引き出します。
鉄器の焼き肉プレートは、鍋自体の鉄分によって貧血予防効果があります。
油のなじみがよく、 熱まわりも均一で焦げ付きにくくなっています。
アッツアッツの焼き肉をお召し上がり下さい。
焼肉プレート 焼き肉鉄板 ジンギスカン鍋 盛岡南部鉄器 岩鋳 及源鋳造
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業務用にもお使いいただけます！
職人の伝統技術が光る南部鉄器は、その製法によって永くお使いいただける逸品です。
熱が全体に伝わる鉄の天ぷら鍋で食材のおいしさを引き出します。
天ぷらをカラッとおいしく揚げるには、温度ムラになりにくい鍋が一番！
保温性のよさは揚げ物などのとき、油に温度差ができにくいということでもあります。
温度にムラがあってはおいしく揚がりません。
鉄鋳物の鍋は熱が均一につたわるので、素材を入れたときの温度の下がりが少なく、全体にカラッとおいしく仕上がるのです。
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塩分取りすぎは注意！
簡単・正確・便利に摂取塩分量を測ろう！
減塩モニタ
塩分の取りすぎは、高血圧の原因の一つとも言われています。
医学部教授との共同開発された、尿から塩分摂取量を測る機械です。
たった１５秒でデジタル表示され、正確に測る事ができます。
２週間分の過去のデータを保存してくれるので、とても便利ですよ。
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石臼へのこだわり
石臼は素材の良さをそのまま生かし香りが際立つ粉を挽くことが出来ます。
それによってそばを打つのに必要な良質のそば粉を作り出します。
石は御影石を使ったボリュームのある上臼が、おいしい蕎麦と懐かしい日本の雰囲気を味あ
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ご家庭の趣味用から本職用として充分ご使用いただける品質に自信のあるこね鉢です。
全品、日本国内で製造しておりますので安心してご使用いただけます。
こね鉢の選び方
こね鉢選びは水回しの手際に大きく違いが出ます。
重さが重いほうが動きにくく、こねやすいといわれています。
ご予算の限り重くて大きなこね鉢をお選びください。
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そば切り包丁 蕎麦麺切り包丁・蕎麦切り包丁・そば切り包丁
麺を細く均一に切るには専用の麺切包丁が欠かせません！
手首の負担を軽減する包丁や安来鋼青紙を使用した切れ味抜群の包丁など様々なタイプを取り揃えています！
お気に入りの1本が見つかるはず。
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丁寧な説明で手打ちを指導！入門用DVD（うどん・そば）付きです！
そばの麺打ちから麺の茹で方、そして美味しい麺つゆの作り方など、初めての方も一目で納得！
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そば打ちは難しい・・・・
と言われますが、それだけ奥が深く、大人の趣味として楽しむには打ってつけ。
そばは添加物を一切使わず、そば粉と水のみで作る究極の自然食品、健康食品です。
体を浄化する作用があり、血圧や肝臓にも良い効果があるとされています。
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